很多养生专家都指出：石磨香油对每一个人来说都是好、营养、健康的佐餐味素之一，非常有利健康，尤其是对中老年人的健康更是大有裨益，石磨香油已经深受广大消费者欢迎。 首先，香油那极其浓郁的香气对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可大大增进食欲，更有利于营养成分更好的吸收。香油本身的消化吸收率也非常高，可达98％以上。香油含有大量的，还有很好的润肠通便功效，对便秘有一定的预防作用和显着疗效。 　　 其次，香油对软化血管和保持血管弹性均有的效果。其中含有丰富的维生素e，非常有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可帮助减少体内脂质的积累。 　　 第三，香油中的卵磷脂不仅能够滋润皮肤，而且具有祛斑功效，尤其好的是可以祛除老年斑。 　　 后，中老年人长久坚持用香油，就可以预防脱发以及过早出现白发。特别是黑芝麻油的效果更好。对于牙龈已经出现萎缩的中年人，特别是那些还有抽烟和嗜酒习惯的人来说，久用香油可有效的保护牙龈和口腔。 除了以上所说，石磨香油还有它独特的医疗保健功效。《本草纲目》中记载芝麻“益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”；黑芝麻还可以使“白发返黑”，芝麻油“能除一切痼疾”等等。